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Osée 7:4; Jérémie 37:21; cf. Luc 11:5; plus tard encore on voit le barbier oriental s'établir aussi comme
industriel dans la terre sainte, Ézéchiel 5:1. (On trouvera sous leurs lettres plus de détails sur quelques-
uns de ces métiers.) Cependant comme une seule personne exerçait souvent plusieurs de ces professions
à la fois, Exode 31:3; 2 Chroniques 2:14, on ne peut pas croire que les Hébreux soient jamais arrivés à une
bien grande habileté dans tous ces différents travaux, et nous voyons que David et Salomon
recherchèrent pour les grands ouvrages qu'ils firent exécuter au temple et dans leurs palais, des ouvriers
étrangers, et notamment des Phéniciens de Sidon, 1 Rois 5:6; 1 Chroniques 14:1; 2 Chroniques 2:7,14.
Après l'exil, les arts et les métiers furent beaucoup plus considérés qu'ils ne l'étaient auparavant; des
grands et même des savants se firent artisans, et prirent souvent des noms destinés à rappeler le métier
qu'ils exerçaient,
— Voir: Paul;
et ceux qui ne donnaient pas à leurs enfants une profession, passaient pour les mal élever; c'est, dit un
Targum, comme s'ils leur apprenaient le métier de voleur.
On trouve encore dans le Nouveau Testament des corroyeurs et des faiseurs de tentes, Actes 9:43; 10:6,32;
18:3, et dans les livres apocryphes ainsi que dans Flavius Josèphe, des fromagers, des cordonniers, des
tailleurs, des fraters sachant pratiquer la saignée, des orfèvres, des crépisseurs, et des orfèvres bijoutiers;
toutefois ces métiers étaient rangés au nombre de ceux qui rendaient inhabiles ceux qui les exerçaient à
pouvoir jamais devenir sacrificateurs.
Les ateliers, boutiques ou magasins, étaient, dans les grandes villes, réunis sur les places publiques ou
dans des rues très fréquentées, Jérémie 37:21: il y avait aussi des boucheries, un marché aux viandes, et
une vallée où se réunissaient les fabricants de fromages, et qui en a reçu le nom grec de vallon des
Tyropéens.
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MEULE
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(mouture). Dans les premiers temps, lorsque l'agriculture était encore dans l'enfance, comme l'humanité
elle-même, on rôtissait les grains, puis on les pilait dans un mortier, cf. Nombres 11:8; et Serv, ad. Æneid.
1, 184. Au dire de Burckhardt, le même usage subsiste encore chez les Arabes de nos jours, et dans les
petits ménages de l'Orient. Cependant les moulins à bras, sous leur forme la plus simple, ont été connus
de très bonne heure; les Hébreux eux-mêmes en avaient déjà connaissance pendant le séjour de l'Égypte,
Nombres 11:8, et ils continuèrent de tout temps à s'en servir comme s'en servent encore aujourd'hui les
Orientaux. Ces moulins consistaient en deux meules posées l'une sur l'autre, la supérieure étant mobile et
appelée en conséquence le char ou le coureur, Deutéronome 24:6; 2 Samuel 11:21; Juges 9:53; l'inférieure
immobile, Job 41:15, était la borne, on l'appelait aussi quelquefois l'âne, c'est-à-dire le porteur. Dans les
familles pauvres et peu nombreuses, c'étaient les femmes qui devaient moudre; dans de grandes familles
où ce travail devenait considérable et pénible, il était remis à des esclaves, soit hommes, soit plus
ordinairement femmes, Matthieu 24:41; Luc 17:35, et en général aux plus méprisés et à ceux qui n'étaient
pas capables d'un travail plus délicat, Exode 11:5; Ésaïe 47:2; Juges 16:21; Ecclésiaste 12:5. C'était surtout
comme punition, comme peine corporelle, qu'on infligeait à des hommes cette occupation, et lorsqu'ils
étaient dangereux on les chargeait de chaînes, même on les aveuglait, ce qui avait le double effet de
paralyser des forces qu'ils auraient pu mal employer en les portant plus loin, et d'empêcher le vertige que
le mouvement de la meule produit naturellement, Juges 16:21; Lamentations 5:13. On trouve, Jérémie
25:10, une allusion au bruit que la meule fait en tournant, bruit agréable par ses souvenirs, agréable
comme espérance et par liaison d'idées, agréable, parce qu'il promet du pain à la famille, et parce qu'il
rappelle la paix et la tranquillité du chez soi; on peut comparer à l'impression produite par ce bruit, celle
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